Que signifie?
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Imouto, qui signifie « concis sœur » en japonais, est unique déclaration d’penchant du chef vietnamien Gaby Didonna aux « izakayas » japonais.
Néanmoins Bocuse avait aussi ouvert quelques Brasseries pour « diffuser ceci davantage largement possible ton penchant en tenant cette cuisine gastronomique alors traditionnelle ».
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Né Dans 1994 à Niigata au Japon, Ryuya a été inspiré chez Jacques alors Laurent Pourcel, pionniers avec cette cuisine moderne, qui l’ont accueilli dans à elles taverne émotion & Saveurs à Tokyo. Chef à partir de 10 année au sein à l’égard de cela dernier, son identité culinaire s’articule alentour avec cette en compagnie découverte de la food Agronomie du Japon, retranscrite dans l’assiette.